Ingredienti per 4 persone
- cavatelli o trofie fresche
- 500 gr di ricotta
- 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati
- sale
- pepe
Preparazione
Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, setacciare la ricotta e ammorbidirla con qualche cucchiaio d'acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta al dente e condirla con la ricotta, mescolando bene. Aggiungere i pistacchi tritati e un'abbondante spolverata di pepe.
Nessun commento:
Posta un commento