Ingredienti per 1 persona
- 70 gr di penne lisce
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino rosso
- 200 gr di pomodori pelati (o polpa di pomodoro a pezzi)
- sale
- olio extravergine d'oliva
- prezzemolo
Preparazione
In una larga padella antiaderente rosolare due cucchiaini di olio diluiti in mezzo bicchiere d'acqua, l'aglio e il peperoncino. Togliere entrambi e aggiungere i pelati, schiacciarli, regolare di sale, coprire e cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora. Intanto avviare la cottura della pasta, da scolare al dente e saltare in padella assieme al sugo, a fuoco vivo. Servire con abbondante prezzemolo fresco tritato.
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