Ingredienti per 2 persone
- 100 gr di formaggio fresco magro
- 1 scalogno tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 2 cosce di pollo
- sale e pepe qb
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola mescolare il formaggio con lo scalogno, il prezzemolo, l'erba cipollina, il sale e il pepe. Eliminare la pelle dalle cosce di pollo, incidere la polpa nel punto più spesso con un coltello affilato praticando un taglio di circa 2 cm. Farcire le cosce con il composto di formaggio all'interno dell'incisione e spalmare la parte restante sulla superficie. Adagiare le cosce in due fogli d'alluminio. Chiudere i cartocci e trasferirli in una teglia a bordi alti, dopo aver versato un po' d'acqua sul fondo. Infornare per 45 minuti.
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