Ingredienti per 6 persone
- mezzo chilo di spinaci
- 200 gr di ricotta
- 4 uova
- 4 cucchiai di pan grattato
- sale
Preparazione
Lavare gli spinaci e lessarli con pochissima acqua e un po' di sale. Lasciarli raffreddare, quindi strizzarli e tritarli su un tagliere con il coltello.
In una ciotola sbattere le uova e incorporare la ricotta, il pangrattato e infine gli spinaci. Regolare di sale, amalgamare bene e versare il composto in uno stampo in silicone (che non necessita di essere imburrato). Infornare a 180° per 20 minuti circa. Servire tiepido.
Fonte: www.lacucinaimperfetta.com
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